ต้นทุนน้ำส้มคั้นแก้วละเท่าไหร่
น้ำส้ม 1 ลิตรใช้ส้มประมาณ 2.5 กิโลกรัม แก้ว 250 มล. จึงใช้ส้มประมาณ 625 กรัม ถ้าส้มกิโลกรัมละ 25 บาท ค่าส้มจะอยู่ที่ 15.6 บาท รวมแก้วและฝา 5 บาท เป็นประมาณ 20.6 บาทต่อแก้ว
ควรเลือกส้มเบอร์ 3 ขึ้นไป หนึ่งกิโลกรัมมีประมาณ 13–15 ลูก ส้มลูกเล็กมากราคาถูกกว่าแต่ได้น้ำน้อย จึงอาจไม่ถูกจริงเมื่อคิดต่อแก้ว
ราคาส้มเปลี่ยน กำไรเปลี่ยนแค่ไหน
ราคาส้มขึ้นลงตามฤดูกาล ที่เคยเจอมีตั้งแต่กิโลกรัมละ 18 บาท ถึง 65 บาท และช่วงตรุษจีนเคยแตะ 120 บาท ส่วนน้ำส้มคั้นสดแท้ๆ ขายกันปกติตั้งแต่ 30 ถึง 120 บาท ตารางนี้ใช้ราคาขายแก้วละ 60 บาท วันละ 30 แก้ว เปิดขาย 26 วันต่อเดือน และเครื่อง Viva Advance ราคา 120,000 บาท
| ราคาส้มต่อกิโลกรัม | ต้นทุนต่อแก้ว | เหลือต่อแก้ว | เหลือต่อเดือน | คืนค่าเครื่องใน |
|---|---|---|---|---|
| 18 บาท | 16.3 บาท | 43.8 บาท | 34,125 บาท | 3.5 เดือน |
| 25 บาท | 20.6 บาท | 39.4 บาท | 30,713 บาท | 3.9 เดือน |
| 35 บาท | 26.9 บาท | 33.1 บาท | 25,838 บาท | 4.6 เดือน |
| 65 บาท | 45.6 บาท | 14.4 บาท | 11,213 บาท | 10.7 เดือน |
ตัวเลขเป็นตัวอย่างการคำนวณ คิดเฉพาะค่าส้มและแก้ว ไม่ใช่การรับประกันผลกำไร
เลือกขวดและแก้วอย่างไร
ขวดพลาสติกพร้อมฝาขนาดเล็กอยู่ที่ราว 2–3 บาท ขวดแก้วราว 5–6 บาท และสติกเกอร์อีกประมาณ 0.5 บาท ราคาจริงขึ้นกับรุ่นและจำนวนที่สั่ง
ระวังการเทียบราคาจากขนาดขวด บางขวดดูใหญ่แต่น้ำน้อย และน้ำส้มขวดละ 10 บาทที่เห็นกันมักเป็นขวดเล็กประมาณ 60 มล. ควรเทียบราคาต่อปริมาณเสมอ
วันหนึ่งต้องใช้เวลาเท่าไหร่
ขายวันละ 30 แก้วใช้ส้มประมาณ 19 กิโลกรัม หรือราว 260 ลูก ถ้าผ่าและคั้นมือได้นาทีละ 6 ลูก จะใช้เวลาราว 44 นาที ยังไม่รวมการล้างส้ม กรอกขวด และเก็บล้าง
เครื่อง Viva Advance คั้นได้ 16 ผลต่อนาที ใช้เวลาราว 16 นาที โดยไม่ต้องผ่าส้ม คนจึงมีเวลาไปดูแลลูกค้า แต่ยังต้องล้างส้มให้สะอาดเหมือนเดิม
ขายวันละกี่แก้วถึงคุ้ม
ถ้าเป้าหมายคือคืนค่าเครื่อง Viva Advance ราคา 120,000 บาท ภายใน 1 ปี ที่ราคาแก้วละ 60 บาท ขายวันละ 10 แก้วก็ใกล้ถึงเป้าแล้ว แต่ร้านจริงมีค่าเช่า ค่าแรง และค่าน้ำไฟ จึงควรใส่ค่าใช้จ่ายของร้านเองเพิ่มด้วย
| ขายต่อวัน | เหลือต่อเดือน | คืนค่าเครื่องใน |
|---|---|---|
| 10 แก้ว | 10,238 บาท | 11.7 เดือน |
| 15 แก้ว | 15,356 บาท | 7.8 เดือน |
| 20 แก้ว | 20,475 บาท | 5.9 เดือน |
| 30 แก้ว | 30,713 บาท | 3.9 เดือน |
ถ้ายังไม่แน่ใจว่าจะรับน้ำส้มมาขายหรือคั้นเอง อ่านซื้อน้ำส้มขายส่งหรือคั้นเอง แบบไหนคุ้มกว่า ก่อนได้
เลือกเครื่องให้พอดีกับยอดขาย
ร้านที่ขายเกินวันละ 30 แก้วควรดูรุ่นที่ใหญ่ขึ้น คลิปนี้จาก Zummo Australia เทียบ Z06 กับ Z14 เป็นภาษาอังกฤษ ส่วนรายละเอียดรุ่นทั้งหมดอยู่ในคู่มือเลือกซื้อ
เช็กก่อนเปิดร้าน
- ประเมินจำนวนแก้วจากลูกค้าจริงในทำเล
- หาแหล่งส้มประจำ และคิดเผื่อวันที่ส้มแพง
- ตั้งราคาให้เหลือกำไรเมื่อส้มขึ้นราคา
เช็กก่อนซื้อเครื่อง
- เลือกรุ่นจากจำนวนแก้วต่อวัน
- ดูขนาดส้มที่เครื่องรับได้
- ถามเรื่องประกันและการซ่อม ZUMMO รับประกัน 3 ปีเต็ม